Nana’s toverkoekjes
Oftewel mijn fameuze recept voor gemberkoekjes zonder gember:
Ingrediënten
660 gram zelfrijzende bloem
8 eetlepels kaneel
1/2 eetlepel zout
170 gram boter
165 gram lichtbruine suiker
2 eieren
1 eetlepel water
Smelt de boter en meng hieronder de lichtbruine suiker, het ei en het water tot je een gladde massa bekomt.
Meng het kaneel en het zout onder de bloem.
Voeg de helft van de droge massa bij het smeuïge botermengsel en meng het grondig door elkaar. Voeg vervolgens de rest van de droge massa toe.
Je krijgt nu een nogal plakkerig maar stevig deeg.
Rol het deeg plat met een deegrol zodat het nog ongeveer 0,5 cm dik is.
Leg het deeg op een stuk bakpapier en leg er een tweede blad bakpapier bovenop. Ga nog een keer met de deelrol over het bakpapier. Zo is je deeg mooi glad uitgestreken en krijg je mooiere koekjes.
Plaats het deeg vervolgens 50 minuten in de diepvries zodat het goed kan uitharden.
Kies je favoriete vormpjes en druk de koekjes uit het deeg.
Plaats de bakplaat met de koekjes voor 12 à 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °.
Nog even geduld en smullen maar!
7 Responses to “Nana’s toverkoekjes”
Leave a Reply
Janne is er dol op! Dus Sophia later misschien ook wel!
Dat ziet er heel eenvoudig en super-lekker uit. Ga ik zeker eens proberen!
de link voor onze blog was verkeerd, hierbij de juiste, mocht je niet weten wat gelezen, hoewel met de kersverse baby, zal je wel weten wat gedaan …
Ik ben erin geslaagd om de koekjes grandioos te laten mislukken
[...] er samen kerst zouden gaan vieren. In onze boom hangen er ook koekjes. Niet zomaar koekjes maar mijn fameuze toverkoekjes! En onder de boom hoort natuurlijk een kerststal…al staat die dit jaar naast de boom, op een [...]
[...] Dit recept heb ik hier gepikt. Voor de bijbehorende foto’s moet je daar gaan [...]
[...] nóg lekkerder waren geweest met lichtbruine cassonadesuiker en meer kaneel. Het recept vind je hier en hier. En dit zijn de foto’s: Nana's toverkoekjes of gemberkoekjes zonder [...]